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1884年2月，中法战争爆发，淮军大将刘铭传被急招回京，以巡抚衔督办台湾军务，欲求粉碎法军强占台湾、要挟清政府的企图。刘铭传辗转赴台，他凭着非凡的智慧及魄力积极备战，励精图治，大大提高了军队素质及国防

该剧描写了晚清举人程华强，弃官之后改卖米线，并把过桥米线做成了“天下一碗”的故事。